Cet aprèm', j'avais envie de faire un crumble. Ben oui, j'ai des idées saugrenues comme ça des fois...
Oui mais voilà, je me suis retrouvée avec un affreux dilemme : que mettre dans mon crumble ? Les candidats au titre envié de dessert du w-e étaient le duo pommes/fruits rouges et le trio pommes/poires/chocolat.

Faut dire que le choix était cornélien : d'un côté, j'adore le mélange pommes/fruits rouges mais de l'autre ça fait un bail que je n'ai pas fait de dessert avec du chocolat (enfin au moins 15 jours !)

Vous saurez demain ce que j'ai finalement choisi avec une photo à l'appui (enfin, s'il en reste !!)
En attendant je vous glisse ma recette même si je suis certaine que je ne vous apprend rien.

Pour un petit plat à gratin mélanger du bout des doigts 50g de beurre mou, 50g de cassonade, 50g de poudre d'amande et entre 50 et 100g de farine. La pâte doit rester sableuse, ne pas chercher à obtenir une boule de pâte. (La quantité de farine dépend de la texture que vous aimez, pour avoir une belle croute épaisse 50g de farine suffisent. Plus on rajoute de la farine, plus on obtient une texture sableuse)
Couper les fruits en morceaux et les disposer dans le plat, recouvrir du crumble et cuire au four à 180°C pendant 30-40min jusqu'à ce que les fruits soient cuits et le crumble doré.



Pffffffffffffff, super compliqué !! je vous livre quand même quelques petits trucs
- on peut remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes, c'est délicieux !!
- je fait toujours la pâte à crumble en grande quantité et je la conserve, dans une boite,au congélateur, elle est prête à l'emploi pour un crumble improvisé. La recette que j'ai donnée plus haut est valable principalement pour les proportions des différents ingrédients.
- pour la version fruits rouges, hors saison, j'utilise de la salades de fruits rouges surgelée que je verse directement sur mes pommes sans décongélation


A vous maintenant : Laquelle de mes 2 versions a votre préférence ? Quelle est votre recette de crumble perso préférée ? Dites-moi tout !

De mon côté, je vous laisse, la dégustation m'attend.......................!

edit du 9/03/09 : Finalement, je me suis décidée pour le trio !!

De cuisine